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清炒绿豆芽

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自己发的豆芽吃起来就是放心,关键口感还特别好,所以今天还是继续豆芽菜。 其实,绿豆芽的营养价值比绿豆更高,绿豆在发芽过程中,维生素c会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需要的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。 不过,绿豆芽性寒,在烹饪的时候加了点姜丝,可以起到驱寒效果,而且吃起来也特别提味。
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10分左右   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、其实豆芽根须也可以食用,嫌麻烦的可以不用摘掉,只是有点影响卖相而已 2、整个炒制过程都要保持大火快炒,锁住豆芽的水分,才能使其口感脆嫩 3、由于绿豆芽属于凉性食材,加点姜丝可以起到驱寒的效果,同时也可以达到提味的目的

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-26

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