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红虾炒绿豆芽的做法

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红虾炒绿豆芽

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红虾是我们烟台这个季节的时令海鲜，因其味道格外鲜美，深受我们当地人的喜爱，搭配上绿豆芽和韭菜，营养翻倍不打折哟…… 参与活动: #营养小食光#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

绿豆芽 250克

、

红虾 100克

、

韭菜 50克

、

姜 3片

、

小葱少许

、

红尖椒 1个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

花椒 2克

、

鸡精 1克

、

花生油 30克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
先把绿豆芽去根后洗净，韭菜摘洗干净。
步骤2/16 点击查看大图
把红虾去掉虾须后洗净。
步骤3/16 点击查看大图
这个时候加入料酒腌制10分钟。
步骤4/16 点击查看大图
韭菜切段，红椒洗净后去籽切细条，葱姜切丝。
步骤5/16 点击查看大图
锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香，再把腌制好的红虾，放入锅中开始煎制。
步骤6/16 点击查看大图
直至把煎出虾油后，把红虾省出备用，花椒捞出不用。
步骤7/16 点击查看大图
用煎红虾的油，大火爆香葱姜。
步骤8/16 点击查看大图
这个时候加入洗净的绿豆芽翻炒片刻。
步骤9/16 点击查看大图
加入生抽调味调色。
步骤10/16 点击查看大图
再根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤11/16 点击查看大图
加入鸡精增加口感。
步骤12/16 点击查看大图
大火快速翻炒均匀后，加入红椒后韭菜段，煎好的红虾。
步骤13/16 点击查看大图
大火把所有的食材，混合翻炒均匀即可关火。
步骤14/16 点击查看大图
鲜美无比又好吃的绿豆芽炒红虾出锅咯。
步骤15/16 点击查看大图
吃上一口超级满足，上桌就秒光。
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成品

小贴士

这道小炒全程烹饪需要大火来操作哟，韭菜不要放的太早，以免影响口感……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-07-03

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