今年网红：小龙虾馅月饼
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步骤1/17
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小龙虾洗净蒸好
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步骤2/17
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蒸好的小龙虾剥好
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步骤3/17
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洋葱剥皮切好
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步骤4/17
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十三香调料还有细葱
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步骤5/17
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热锅放油倒入洋葱翻炒均匀，加点生抽、水，倒入剥好的小龙虾，放十三香调味，散上细葱。炒好的小龙虾馅备用。
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步骤6/17
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做水油皮（普通面粉150g，猪油60g,细矿糖25g,水42g)的所有配料混合揉成光滑的面团。
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步骤7/17
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做油酥面团（普通面粉100g，猪油50g)的所有配料也混合揉成面团。
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步骤8/17
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将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
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步骤9/17
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取一个水油皮面团在手掌上压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上。
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步骤10/17
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用水油皮面团把油酥面团包起来。
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步骤11/17
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包好的面团收口朝上放在揉面垫上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形，从外往内卷起来。
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步骤12/17
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把卷好的面团再擀成长椭圆形面片，再次把面片卷起来。
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步骤13/17
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将卷好的面团擀成圆形的面片，取一些小龙虾馅放在面片中央并包起来。
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步骤14/17
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将包好的面团收口朝下放在烤盘上。
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步骤15/17
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在面团表面刷一层蛋黄，再撒上一些芝麻。
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步骤16/17
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把烤盘放进预热好的烤箱，180度中层烤20分钟，表面金黄色即可出炉。
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最后一步
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我老妈吃了说：'比猪肉馅的好吃！'哈哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-26
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