萌宠卡通冰皮月饼（豆沙冰皮月饼）
不喜欢吃广式月饼，偶尔看到方子，第一次做冰皮月饼，好吃不腻，奶味十足，老少皆宜
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步骤1/14
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将主料中的粉类混合过筛备用
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步骤2/14
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牛奶+糖倒入锅中，小火煮沸，离火，加入淡奶油，混合均匀
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步骤3/14
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加入步骤1中过筛的粉类，搅拌均匀
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步骤4/14
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加入玉米油，搅拌均匀。放入蒸锅中盖锅盖隔冷水中火蒸20分钟，入冰箱冷藏30分钟
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步骤5/14
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取20克糯米粉平铺在烤盘，入烤箱150度烤10分钟，即成熟糯米粉
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步骤6/14
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取出冷藏好的面团，揉匀成面团即成冰皮
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步骤7/14
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将冰皮和红豆沙馅按照自己月饼模子的大小按照2：8或者3：7或者4：6的比例分成若干份数（我的是50克的月饼模，冰皮我用20克，馅30克，我喜欢吃糯米皮，所以皮厚一点）逐个团圆
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步骤8/14
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取一冰皮用手掌压扁，中间略厚，边缘略薄
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步骤9/14
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放上豆沙馅
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步骤10/14
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左手按住馅，右手虎口把冰皮一点点往上推，让皮包住馅，捏紧收口！在熟的糯米粉里滚一圈（防粘）
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步骤11/14
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用月饼模压出形状！做完后密封放冰箱冷藏一小时后食用哦
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步骤12/14
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是不是很可爱呢
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步骤13/14
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是不是很可爱呢
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最后一步
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是不是很可爱呢
制作完的冰皮月饼一点要注意冷藏保存，否则会风干表面，会变硬
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-26
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