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emoji同款香蕉馒头

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生活需要仪式感，有空的时候学学这些花样馒头的做法，好看又有趣~ 参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

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30-60分钟 | 配菜(中级)

黄色南瓜面团 /

、

熟南瓜泥 125g

、

百钻中筋小麦粉 200g

、

安琪酵母Plus 2g

、

百钻细砂糖 10g

、

白色牛奶面团 /

、

百钻中筋小麦粉 200g

、

纯牛奶 110ml

、

安琪酵母Plus 2g

、

百钻细砂糖 10

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
南瓜去皮削成小块上锅蒸熟，等待过程中先制作白色面团；牛奶、面粉、酵母、糖全部搅拌成絮状。
步骤2/10 点击查看大图
揉至成光滑的面团。
步骤3/10 点击查看大图
南瓜捣成泥，放凉后同样与牛奶、面粉、酵母、糖混合搅拌成絮状。
步骤4/10 点击查看大图
揉至成黄色的南瓜面团。
步骤5/10 点击查看大图
制作香蕉果肉部分：取20克白色面团揉圆后搓成两端稍尖的长条。想要成品细长就搓长一些，我搓成了近似芭蕉的形状、大小。
步骤6/10 点击查看大图
制作香蕉皮部分：取20克黄色面团揉圆后再擀成椭圆形面片。
步骤7/10 点击查看大图
组合：黄色面片一端中间切开，并摆上白色长条面团，按照下图手法，将黄色面片捏起收口，并把两边朝下翻折，切去尾部多余的部分后捏紧。
步骤8/10 点击查看大图
做好的小香蕉记得用保鲜膜盖上，发酵前再喷一次水，防止蒸好后面团开裂。
步骤9/10 点击查看大图
在28-38度的环境下，发酵至原来的1.5倍大小。
最后一步点击查看大图
上锅蒸10分钟，焖2分钟开盖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-25 · 浙江

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