猪肉滑蛋饭
本来想做滑蛋牛肉饭,但是今晚冰箱没牛肉,用猪肉代替了,感觉一样好吃。
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步骤1/5
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猪肉切片,放在碗里加两小勺生粉,一小勺盐,一小勺料酒,拌匀。
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步骤2/5
鸡蛋加葱花,一点点盐,一点胡椒粉,打散。
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步骤3/5
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锅里倒多点油,油热后,肉片下锅翻炒,感觉熟了就关火,将肉片盛出。
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步骤4/5
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蛋液倒进放肉片的容器中拌匀
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最后一步
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开火,热之前剩下的油,将肉片蛋液倒进去,小火,用锅铲压压蛋液,从中间往周围划几下,这样鸡蛋不会那么厚,蛋液凝住再轻轻翻一下就可以出锅了。
蛋液进锅一会儿就要准备出锅了,所以肉片一开始最好就炒熟吧,我这次因为第一次炒肉片不太熟,所以出锅稍微迟了,鸡蛋就感觉不滑了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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