可可月饼
这个配方是我去年学做了糖小饼的黑美人月饼(奶香曲奇月饼 )后改良而成的,我本人比较喜欢改良后的味道,所以推荐给大家
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步骤1/9
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将转化糖浆和枧水、烘焙油倒在一起搅拌均匀
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步骤2/9
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月饼粉和可可粉搅拌均匀
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步骤3/9
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将搅拌好的月饼粉倒入搅拌均匀的糖浆内搅拌均匀,然后用保鲜膜包好放入冰箱内冷冻半小时
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步骤4/9
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奥利奥饼干碎打碎(可以用料理机或将饼干碎放入保鲜袋内压碎)和芸豆馅用手拌匀,分成35克1个
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步骤5/9
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月饼皮从冰箱取出分成15克1个
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步骤6/9
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把饼皮放在手心按扁,放入馅料,然后从底部轻轻往上推动饼皮
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步骤7/9
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用模具压出月饼,可以在模具内洒上少许面粉,这样便于轻松出模
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步骤8/9
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烤箱预热后用180度中层烤15分钟左右即可
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最后一步
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刚烤好的月饼有些干,要密封保存一到两天放可出油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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