里脊肉这样做,宝宝最爱吃!自制宝宝午餐肉
宝宝午餐肉 适合11个月以上宝宝添加 这道午餐肉用了猪里脊和铁棍山药,荤素搭配,搅一搅,蒸一蒸,轻轻松松就能出补铁补锌的美食,还能吃上好几天,是不是很方便呢?快来试试吧~
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步骤1/12
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猪肉切成小块。
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步骤2/12
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放入葱段,腌制15分钟后取出葱段。ps:猪肉也可以用生姜水去腥哦~
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步骤3/12
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铁棍山药去皮切成小块 。ps:铁棍山药的营养比普通山药更好,而且口感也更加软糯哦~
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步骤4/12
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蛋清和蛋黄分离 。
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步骤5/12
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猪肉、山药和蛋清一起放入辅食机中。
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步骤6/12
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搅打均匀,搅打完后是比较粘稠的状态哦~
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步骤7/12
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取一个深口容器,底部放入硅油纸 。ps:没有硅油纸的妈妈也可以在容器的底部和四周刷上薄薄的一层油哦~
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步骤8/12
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放入肉泥,用勺子抹平表面。
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步骤9/12
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盖上盘子,上锅蒸10分钟。ps:盖盘子能有效的防止水汽进入肉泥中,使得肉蒸的更加平整。
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步骤10/12
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肉泥表面凝固后再刷一层蛋黄液,继续蒸10分钟左右。
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步骤11/12
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冷却后倒扣脱模。
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最后一步
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完成啦!
酱妈の小要领
1. 肉类分为白肉和红肉,常见的白肉是鱼肉、虾肉、鸡肉、鸭肉等;红肉有猪肉、牛肉、羊肉等。白肉比红肉的脂肪含量低很多而且更容易消化,而红肉的铁和锌元素含量比白肉高出许多,是不错的补铁补锌食材。
2. 里脊肉的肉质相对细腻一点,而且没有肥肉和筋膜,适合给宝宝食用。要是担心肉腥味过重,可以提前加入一点葱花腌渍去腥。
酱妈碎碎念
1:这道辅食酱妈用到了一个整蛋,在打肉泥的时候加入了蛋清,增强了粘合力,再刷上一层蛋黄液,既好看,又增加了营养。需要注意的是,在放肉泥的时候一定要用勺子抹平,刷完蛋液后颜值才会更好,金黄色的也更吸引宝宝。
2:午餐肉做完后可以冷冻保存3天,要吃的时候提前一天放到冷藏柜解冻,加热一下后再给宝宝吃
3:每个人做的午餐肉厚度不一样,所以蒸的时间也会有所不同,如果妈妈们不确定需要蒸多久的话,可以用筷子戳两下,看看内里是不是还红色的,如果是红色的话就需要继续蒸。
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发布于 2017-09-05
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