苹果派#肉肉厨
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
1、低粉过筛:因为低粉容易结块,所以使用前先称好,用60目的筛子过筛后,才可使用。过筛的筛子用目这个字形容密度,有30、40、50、60等目的筛子,数字越大,密度越细。一般粉类都是用60目的。
-
步骤2/19
点击查看大图
2、用一个大点的碗,加入已经称好的低粉,糖粉,黄油。注意:(1)糖粉也可用细砂糖代替,粗粒的白砂糖就不建议使用了,因为可能会使派皮吃起来有颗粒,影响口感。(2)黄油我用的是无盐的,要提前室温软化,软了即可,不要化成液体,不然无法与其他材料融合。
-
步骤3/19
点击查看大图
3、用手不断揉搓,直到搓成小颗粒,类似粗玉米粉的样子
-
步骤4/19
点击查看大图
4、将搓好的粉加入鸡蛋和清水,然后用手揉搓至表面光滑不粘手
-
步骤5/19
点击查看大图
5.搓好的派皮用保鲜膜包裹好后,放入冰箱冷藏1个小时,静止使派皮松弛。
-
步骤6/19
点击查看大图
6、在派皮冷藏阶段,我们可以做派馅料。首先将苹果去皮切小粒,备用
-
步骤7/19
点击查看大图
7、取干净锅后加热,放入黄油融化
-
步骤8/19
点击查看大图
8、锅中加入苹果粒和白砂糖,翻炒均匀
-
步骤9/19
点击查看大图
9、翻炒均匀后,将苹果煮软。然后在锅中挤去柠檬汁
-
步骤10/19
点击查看大图
10、翻炒均匀的苹果粒出锅装盘,放凉备用
-
步骤11/19
点击查看大图
11、派皮冷藏1个小时后,从冰箱取出。将派皮分为三分之一和三分之二,两块派皮。
-
步骤12/19
点击查看大图
12、将大块的派皮擀成薄皮,大小比对6寸派皮模具里了,只要派皮大小超过模具最大圆形的边即可
-
步骤13/19
点击查看大图
13、将派皮铺在模具上,去除多余的派皮后,将底部用竹签或者牙签扎洞
-
步骤14/19
点击查看大图
14、将晾凉的苹果粒铺在模具内
-
步骤15/19
点击查看大图
15.将小块的派皮擀成薄皮,然后切成细长条
-
步骤16/19
点击查看大图
16、按照图片方法,将派皮编在模具上
-
步骤17/19
点击查看大图
17、直到整合派都铺满。
-
步骤18/19
点击查看大图
18、在表面刷上蛋液
-
最后一步
点击查看大图
18、烤箱预热后,200度烤25分钟,出炉,装饰。好啦!!!!开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
苹果派的相关分类
苹果派的相关推荐
-
咖喱牛奶鸡肉饭~添加了牛奶苹果的咖喱饭,更好吃哦
7886人看过 -
KFC复刻肯德基爷爷土豆泥
25138人看过 -
茄子烧豆角
320288人看过 -
黑全麦核桃面包
579246人看过 -
迷你苹果派——苹果挞
12301人看过 -
蒜香烤鱼
171688人看过 -
焗苹果#kitchenaid的美食故事#
16865人看过 -
麻辣过瘾的香辣烤鱼
1017590人看过 -
#中小学生做饭指南#大盘鸡
251003人看过 -
【Tina私厨】蒜香孜然香辣烤鱼
114279人看过 -
梨汁棒棒糖
5358895人看过 -
酱香烤鱼
260845人看过