酸菜鱼
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步骤1/11
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将鱼洗净,片开,鱼头和鱼骨先剁碎放入盐腌制
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步骤2/11
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将鱼肉片成薄片,片鱼往鱼尾方向片片好之后放入买的酸菜鱼料里面的腌料,另外加2勺生粉,一勺盐,一勺黄酒腌制
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步骤3/11
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起油锅加生姜大蒜适量干辣椒适量煎炸出香
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步骤4/11
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加入酸菜鱼料里面的酸菜翻炒,出香以后加水煮开,喜欢喝汤的可以多加一点!加入盐和酸菜鱼料里面的煮鱼料!
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步骤5/11
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煮开后加入鱼头和鱼骨,煮大概十分钟左右,至汤色变白
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步骤6/11
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待鱼汤变白后将鱼头和鱼骨酸菜等捞出剩汤,加入豆芽将豆芽煮熟!
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步骤7/11
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豆芽煮熟后捞出放入鱼肉煮大约5分钟,取装菜的器皿将豆芽放在底部,然后放入鱼骨鱼头和酸菜!
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步骤8/11
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待鱼肉煮熟后倒入装有豆芽的器皿里
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步骤9/11
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鱼肉倒入后加入几滴芝麻油,倒入辣椒油放入香菜和葱最后加上大蒜末
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步骤10/11
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然后起油锅加入花椒干辣椒适量蒜末,炒至出香淋在酸菜鱼上即可
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最后一步
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最后成果
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-25
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