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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小香葱一把

、

植物油一碗

、

八角香叶花椒少许

、

生抽一大碗

、

老抽少许

、

蚝油少许

、

白糖少许

、

面条一把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小香葱一把，洗净沥干水。（水不沥干炸葱油时会溅）！将葱叶切小段，葱白不要
步骤2/8 点击查看大图
.准备一碗生抽，一小碗老抽，少于蚝油和白糖。这个酱汁调制的具体用量我就不说了，要根据个人的口味来哈。锅中倒油，小火。准备一块八角，几片香叶，少许花椒，放入油温还不太热的锅中炸香后捞出。注意！这个过程始终小火！
步骤3/8 点击查看大图
将切好的葱段放入锅中，小火慢炸。
步骤4/8 点击查看大图
炸至干瘪酥脆，色泽带点金黄，将葱段们捞出备用。我这次有点懒(⊙o⊙)，就没捞。嘿嘿。
步骤5/8 点击查看大图
.这时之前调好的酱汁倒入锅中。火力加大一点，搅拌直至白糖融化，关火。
步骤6/8 点击查看大图
煮面煮面！这一步忘记拍照啦！最好是细一点的碱面哦，超市里那种上海面条就不错。
步骤7/8 点击查看大图
将面条盛入盘（碗）中，浇上少许葱油，将之前捞出的葱段放上点缀一下
最后一步点击查看大图
开拌！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-25

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