葱油千层酥饼
最近突然很想吃葱油酥饼,就决定自己动手做了,方子来自苏苏爱美食,做了些变动,做出来的饼很好吃,表皮脆,里面软,层层叠叠
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步骤1/7
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1、在面粉中倒入热水,用筷子搅成絮状,并揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒30分钟
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步骤2/7
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2、将30g面粉,30g猪油,15g香葱,2g椒盐倒入碗中,搅拌均匀
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步骤3/7
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3、将醒好的面团分成6份,有擀面杖擀成薄片,将油酥均匀涂在面皮上
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步骤4/7
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4、卷起来,成长条状,并将接缝处捏合
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步骤5/7
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5、将卷好的长条面皮卷成圆盘状
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步骤6/7
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6、用擀面杖擀成圆形薄饼
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最后一步
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7、平底锅烧热,入锅烙熟即可,快熟时,记得多摔打一下饼,这样饼的层次感比较好,也更好吃
1、用半烫面做出的饼更好吃一点2、一定要用猪油或者橄榄油,否则起酥效果不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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