是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
自制凉皮&擀面皮的做法 点击查看大图

自制凉皮&擀面皮

浏览 691561 · 收藏 5359
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小鱼尾

凉皮和擀面皮的步骤很相似，但擀面皮的面糊需要再经过一次发酵，做擀面皮耗费的时间也更长，个人更喜欢擀面皮的口感。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
面粉（凉皮/擀面皮） 500g
、
水（凉皮/擀面皮） 260g
、
盐（凉皮/擀面皮） 3g
、
酵母（凉皮/擀面皮） 2g
、
酵母（擀面皮二次发酵用的酵母） 2g
、
花椒（调料水） 30粒
、
八角（调料水） 3个
、
桂皮（调料水） 1段
、
香叶（调料水） 5片
、
肉蔻（调料水） 1个
、
调料水（拌凉皮调料） 2勺
、
生抽（拌凉皮调料） 1勺
、
醋（拌凉皮调料） 1勺
、
盐（拌凉皮调料） 适量
、
味精（拌凉皮调料） 适量
、
糖（拌凉皮调料） 适量
、
香油（拌凉皮调料） 适量
、
辣椒油（拌凉皮调料） 适量
、
黄瓜丝 适量
、
胡萝卜丝 适量
、
绿豆芽 适量
、
面筋 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

换个做法

自制凉皮的其他做法

自制凉皮的相关分类

糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 冰糖葫芦 萝卜汤 红薯 更多

自制凉皮的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许