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酸甜辣猪手的做法

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酸甜辣猪手

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪手 2个

、

青辣椒 10g

、

红辣椒 10g

、

野山椒 10g

、

泡姜 10g

、

盐 5g

、

鸡精 5g

、

白醋 5ml

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1. 将猪手从手掌部分竖切一刀，之后再横切三刀，注意不要将猪手切断。
步骤2/6 点击查看大图
2. 将猪手清洗干净，汆水备用。
步骤3/6 点击查看大图
3. 猪手放入高压锅中，加入葱姜蒜各5g，压制成熟，晾凉。
步骤4/6 点击查看大图
4. 将炖好的猪手装入碗中，青、红美人椒切成丁，也放入碗中。
步骤5/6 点击查看大图
5. 之后再放入野山椒，倒入野山椒水（注意野山椒水要没过猪手）。
最后一步点击查看大图
6. 放入泡姜片，调入剩余调味料，泡制大约30分钟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-24

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