西红柿鸡蛋疙瘩汤~不想吃饭时的美味选择
疙瘩汤更适合晚餐食用,因为面食类容易消化。而且疙瘩汤可以使面粉中的多种营养素保存在汤中,因此营养价值较高。秋天给家人养胃暖心,来碗疙瘩汤幸福爆表了!家里的主厨最伤脑筋的是,如何顾及到一屋老小的口胃和消化能力。西红柿鸡蛋疙瘩汤,快速搞定全家人人都满意的一餐。这碗西红柿鸡蛋疙瘩汤酸挑可口,颜色鲜艳,容易消化,小朋友和老人都爱吃。而且制作简单,有时来不及做饭,就自制一锅美味的家常疙瘩汤吧!
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步骤1/8
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准备好材料,西红柿顶部切十字花刀,放入锅中加适量水烧开,取出剥去皮切成小丁即可
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步骤2/8
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面粉中放入少许盐搅拌均匀,鸡蛋打散后,取一个鸡蛋三分之一的蛋液,用于做面疙瘩,蛋液一点一点的淋入面粉中,同时另一个手用尖头筷子快速的搅拌,直到把碗中面粉搅拌成均匀的小颗粒
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步骤3/8
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锅中放油烧热后,倒入番茄块加一点点白糖用大火爆炒,炒到番茄起糊出沙
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步骤4/8
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倒入两碗清水,大火煮开,转中火煮几分钟,加盐调味
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步骤5/8
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用筷子将面疙瘩一点点拨入锅中,边拨边用锅铲搅散,等感觉锅中有些稠度就可以了,保持锅中滚开状态,把蛋液由边缘往中心转圈淋入锅中,淋完立即用锅铲推开
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步骤6/8
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撒些白胡椒粉,淋些香油,出锅时撒些葱花,盛到碗中,是不是看上去很诱人呢
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步骤7/8
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成品图~
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最后一步
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成品图~
1.炒西红柿喜欢大火,大火能快速炒出西红柿的汤汁 2.一点点的加入面疙瘩,如果一股脑全导进去会粘成一锅粥的 3.做面疙瘩的时候一定要顺时针或者逆时针一个方向搅拌 4.做面疙瘩时加点蛋液可以让面疙瘩吃起来更有筋道的口感,不至于让疙瘩汤粘成一锅粥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-24
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