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西红柿鸡蛋面疙瘩的做法

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西红柿鸡蛋面疙瘩

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西红柿在食物五性中是属于凉性食物，具有生津止渴、清热解毒之功效，食用之后有一定的降火功效。它还含有丰富的果胶等食物纤维，让人很容易有饱足感，吸附多余脂肪。今天做到西红柿鸡蛋面疙瘩，这是一道简单又好吃的面食，西红柿和鸡蛋都是冰箱里常备的菜，当你不想买菜，或不想烧饭菜时，打开冰箱就可以做道简单的美食，换换口味，调动味蕾，也是非常不错的选择，关键亦饭亦菜，非常鲜美，好吃不上火！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

面粉 120克

、

鸡蛋 2个

、

番茄沙司 1勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

盐 4克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
西红柿洗干净，切成小块。
步骤2/14 点击查看大图
面粉加水能搅动的面糊，比较干，堆起来不易塌陷。
步骤3/14 点击查看大图
鸡蛋打散，搅拌均匀。
步骤4/14 点击查看大图
锅里放油烧热，将鸡蛋放入煎熟炒碎，盛起来。
步骤5/14 点击查看大图
锅里再放油烧热，下西红柿炒软，油变红色。
步骤6/14 点击查看大图
这时加一勺左右的番茄沙司炒匀。
步骤7/14 点击查看大图
炒匀后加炒好的鸡蛋一同炒。
步骤8/14 点击查看大图
加水漫过西红柿鸡蛋煮开。
步骤9/14 点击查看大图
下面疙瘩，即将勺子沾点汤，顺着碗边刮一勺下锅，尽量小一点入味。
步骤10/14 点击查看大图
面糊全部刮完，放2小勺盐4克左右。
步骤11/14 点击查看大图
再放少些白胡椒粉进去调味。
步骤12/14 点击查看大图
最后放一勺鸡精进去提鲜。
步骤13/14 点击查看大图
出锅装盘，拿到光线好的地方拍个美照，诱惑人去。
最后一步点击查看大图
喜欢吃香菜的就放些香菜，别提多鲜美了，太好吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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