北非蛋—迷迭香
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➤ 北非蛋是中东地区的特色早餐,在欧美的brunch餐厅中经常出现。我第一次做西餐的时候,选的就是这个菜,因为简单颜值高,口味还特别好。西餐中比较常用的调味配菜是欧芹,但是平时中国菜场很少有欧芹卖。其实与欧芹提味类似的中国常见配菜是香菜,所以这道“彩虹蛋”里我就用了香菜,味道一样好。 ➤ 在我看来菜谱的作用只是一个指导,我们平时在家做菜不用严格按照菜谱,根据自己的口味加一味减一味,不用拘束。有些食材没有就可以用另一些类似的食材代替,也许还会有不一样的口味发现。所谓做饭,所谓生活的乐趣不就在这里吗?
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发布于 2016-08-24
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