清蒸大闸蟹
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”其“圆”、“尖”指的是蟹脐（底部），母蟹蟹脐呈现圆形并有横纹相间，九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。 因为大闸蟹偏寒，生姜具有辛辣的味道，具有温经散寒的重要作用，所以用姜来综合它的寒性，最好是去掉姜皮哦！
-
步骤1/7
点击查看大图
先将4只大闸蟹剪掉商标，清洗干净。
-
步骤2/7
点击查看大图
先将4只大闸蟹剪掉商标，清洗干净。
-
步骤3/7
点击查看大图
将黄酒、姜丝和清水放入锅里。
-
步骤4/7
点击查看大图
放上随锅配套的蒸架，摆上4片生姜片。
-
步骤5/7
点击查看大图
放上随锅配套的蒸架，摆上4片生姜片。
-
步骤6/7
点击查看大图
盖上锅盖，大火蒸20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
装盘
将黄酒和姜丝放在清水里一起煮，可以有效地消除大闸蟹的土腥味，综合大闸蟹的寒性，味道也更棒！吃大闸蟹之后，最好冲上一杯暖暖的姜茶，那是极好哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-22
清蒸大闸蟹的相关分类
清蒸大闸蟹的相关推荐
-
石榴“饭”
26491人看过 -
爆炒香辣蟹
489736人看过 -
#初春润燥正当时#牛奶山药羹
553050人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16670698人看过 -
葱姜炒蟹
604899人看过 -
#打工人的健康餐#牛奶鸡蛋饼
208894人看过 -
帝王蟹一蟹多吃之辣炒蟹腿
103326人看过 -
葱姜梭子蟹
186533人看过 -
石榴醋(含石榴速剥方法)
30504人看过 -
六月黄焖毛豆BY可可
94492人看过 -
清炒蟹粉
42683人看过 -
坚果牛奶米糊（高度复原坚果奶，零添加）
14222人看过
