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红烧肉的做法

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红烧肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉

、

鸡蛋

、

葱姜

、

生抽

、

老抽

、

醋

、

冰糖

、

盐

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
超市买的五花肉，切好洗净！把肉的皮用到刮刮，把多余的油脂和毛刮去（其实是强迫症！）
步骤2/8 点击查看大图
把肉块和葱姜一起放水里煮，大概10分钟后把肉捞出，再用水冲一遍，控干待用✌
步骤3/8 点击查看大图
前面忘记说了，这道菜一滴油都没放，就用肉本身的油就好了！（现在都要少有少盐嘛，能不放就不放，能少用就少用呗，哈哈哈！）这一步也是小火慢煎，一定要有耐心，频繁的翻面，小心煎糊哦！
步骤4/8 点击查看大图
用肉煎出的油把冰糖炒好，一定要小火！炒到差不多褐色的时候就差不多了！
步骤5/8 点击查看大图
然后把肉放进去，翻炒均匀，争取每块肉都粘上糖然后把辣椒葱姜放进去翻炒
步骤6/8 点击查看大图
图片上的勺，一勺老抽，两勺生抽，两勺料酒，两勺米醋！翻炒一两分钟！
步骤7/8 点击查看大图
因为家里有喝剩的啤酒，直接放了一听，又放了一大碗热水！大火煮开后转小火煮一小时左右！我加了4个鸡蛋，但是没拍照
最后一步点击查看大图
成品出锅啦！最后收收汁直接装盘（自己家吃就没有摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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