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泡椒鸡冠子！的做法

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泡椒鸡冠子！

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有天逛超市，看到有鸡冠子卖，就买了点。这个东西以前只吃过卤的，凉拌的，有的串串店也有这个。但是自己从来没有做过，最后自己抠了半天脑壳，杀死了N多脑细胞以后，决定做个泡椒鸡冠子！~

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鸡冠子

、

姜片

、

花椒

、

葱

、

料酒

、

泡海椒

、

泡姜

、

芹菜

、

盐

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤2/10 点击查看大图
鸡冠子洗干净！
步骤3/10 点击查看大图
锅里加姜片，花椒，料酒，水开后放入鸡冠子煮两分钟，捞起浸入冰水中凉透！（浸入冰水的目的，是为了保持脆嫩的口感）
步骤4/10 点击查看大图
凉透后斜刀切片！
步骤5/10 点击查看大图
泡海椒，泡姜，葱切起！
步骤6/10 点击查看大图
芹菜切段！
步骤7/10 点击查看大图
然后就大火猛油，加入花椒，盐等调料下锅快速翻炒，不要炒久了，不然就不脆了！
步骤8/10 点击查看大图
还算不错，脆嫩爽口，下酒84得很！
步骤9/10 点击查看大图
完美
最后一步点击查看大图
完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-22

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