熬茄子
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好爱好爱的熬茄子,拌米饭吃超赞!!!把饼切成丝,拌在一起也好好吃!!!
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10~30分钟
| 配菜(中级)
圆茄子
1个
、
肉片
烹饪步骤
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步骤1/4
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请鄙视我的懒惰吧,前面后面都有忘记拍照片的地方,,,言归正传,,,把茄子去皮,切成薄片,用盐腌一下,就是撒些盐,用手抓均匀。大概半小时,把腌过的茄子的水分挤出来,茄子就软啦,入味又好熟。
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步骤2/4
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肉片提前用姜末,黑胡椒,料酒,生抽,酱油腌好。锅中倒入油,烧热,把肉片放入翻炒变色,盛出备用。
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步骤3/4
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锅中倒入油,油要多一些,放入葱和蒜末,炒出香味,再放入茄子,放一个大料提味。多炒一会,感觉茄子变软了,把刚刚炒过的肉片倒入锅中一起炒,倒入生抽,老抽,翻炒变色。尝一下,不够咸再加点盐。翻炒均匀后,再次倒入蒜末,快速翻炒关火。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2016-08-22
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