蓝莓绿豆馅松子冰皮月饼
冰冰甜甜的绿豆冰皮月饼真是解暑利器,配上松子多一份香气,加一勺酸奶润润口感,回味还有点蓝莓的清香。饼皮粉的方子是我几次试验后改出来的,终于不大粘手了,要是水放太多粘手起来叫人抓狂>.<还有什么没说呢…噢,这是做9个50克月饼的用料
-
步骤1/10
点击查看大图
冰皮:称取所有粉类,混合,盛在碗里
-
步骤2/10
点击查看大图
称取牛奶、玉米油、白糖,搅拌均匀。倒入粉类搅拌。包上保鲜膜上蒸锅,水开后大火25分钟。出锅后用筷子快速搅拌,晾凉
-
步骤3/10
点击查看大图
切碎蓝莓拌入晾凉的面团,倒在一张大保鲜膜上,隔着保鲜膜揉面团,至光滑。想要Q的话摔几下(完全不粘手哈哈哈好爽啊,很Q)
-
步骤4/10
点击查看大图
裹在保鲜膜里推成条状,放冰箱冷藏,便于一会儿切分。
-
步骤5/10
点击查看大图
绿豆馅:绿豆放水里泡三个小时。隔水中小火蒸,水开后半小时
-
步骤6/10
点击查看大图
蒸开花,倒入白砂糖
-
步骤7/10
点击查看大图
用勺子碾成泥。很好碾
-
步骤8/10
点击查看大图
馅和皮子面团都均匀分成九份,准备好松子
-
步骤9/10
点击查看大图
隔着保鲜膜把皮子擀成圆片,放入馅,包好,隔着保鲜膜搓圆。用模具压。(模具每压一次要上一次熟粉—糯米粉炒熟的粉,防止黏在模子上破相)
-
最后一步
点击查看大图
好啦,冷藏一小会儿可以吃啦,榨杯果汁边吃边喝。吃不完的冰箱两三天内吃完
揉面团、揉绿豆馅、包馅,我全部是在保鲜膜内完成的,全程不直接用手接触,完全摆脱粘手烦恼~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-21
冰皮月饼的其他做法
-
#中秋节还可以这么过#自制软糯酸甜/蔓越莓奶酪馅冰皮月饼
-
抹茶红豆冰皮月饼
-
#中小学生营养餐#简单快手零失败的冰皮月饼
-
#中秋节还可以这么过#榴莲火龙果奶酪冰皮月饼
-
#开启观赛嗨吃局#新手0失败的豆沙冰皮月饼
-
#晒出你的中秋团圆饭#双味冰皮月饼
冰皮月饼的相关分类
冰皮月饼的相关推荐
-
焦糖榛子
21794人看过 -
月饼届新贵水果之王榴莲冰皮月饼
150638人看过 -
绿豆馅
41837人看过 -
#“酒”是要开心#0失败•巧克力慕斯蛋糕
257063人看过 -
绿豆冰皮月饼
34472人看过 -
榴莲冰皮月饼
111561人看过 -
低卡酸奶巴斯克!口感细腻,让你一吃就爱上!
171118人看过 -
牛奶软糖#奈特兰芝士粉挑战赛#
128474人看过 -
超辣牛肉酱
8951人看过 -
手撕凉拌杏鲍菇#单挑夏天#
881812人看过 -
宝宝辅食~牛奶香蕉饼
1333527人看过 -
东北酸菜肉馅玉米包子
480778人看过