红烧肉圆
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1、五花肉摇成肉酱,菜场里搞定2、葱姜切碎放入肉酱里3、打1枚鸡蛋进去4、加料酒细盐和鸡精5、加干淀粉和十三香6、滴几滴精制油7、关键的一步来了:将以上这些东西用筷子搅拌均匀,然后醒20分钟8、小碗里倒入水淀粉9、再次搅拌醒好的肉酱10、开油锅用手抓一小团肉酱,搓成圆形,加1勺水淀粉后入油锅煎至金黄色11、一小团一小团煎,直到全部呈现金黄色关火12、将煎好的肉圆半成品倒入锅里,加老抽加水没过肉圆,煮20分钟,收汁出锅13、红烧肉圆就做好了
小贴士
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发布于 2016-08-21
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