梅菜扣肉
在我印象中，只有男人才吃梅菜扣肉，总觉得女孩子吃，有些不好意思，第一次吃的时候是我和我的一个女同学一起吃了一份，味道真的很霸道，糯糯的，没有肥肉油腻的味道，一份两个人吃光光了，以后就爱上了梅菜扣肉，但是总觉得没有第一次好吃。
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步骤1/8
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这是做好的梅菜扣肉，颜色没有上好
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步骤2/8
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1 将买回家的五花肉洗干净，姜切片，和八角一起放冷水锅中煮，直到用筷子在猪皮上面插进去就可以捞出来，凉水过一下备用。
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步骤3/8
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2 煮好的五花肉把水吸干，锅中放油，然后把五花肉猪皮炸金黄色捞出来。
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步骤4/8
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3 用蜂蜜，红糖，生抽，搅拌均匀，然后抹在五花肉上，多抹几遍。
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步骤5/8
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4 然后切片，然后把切好的五花肉放在之前的调料里面搅拌均匀，等待肉上色，不过我这里用的是老抽，所以颜色比较淡，第一次做，经验不足。
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步骤6/8
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5 切蒜，葱，锅内放油，然后放入蒜，葱翻炒出香味，放入梅干菜，慢火翻炒。然后出锅。
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步骤7/8
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6 摆盘子，把炒好的梅干菜放碗底下，上面依次码好五花肉即可。
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最后一步
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7 上锅大火蒸15分钟，然后小火慢慢蒸，直到肉很软很软就可以啦。
五花肉不要太肥，切块适中，不要太厚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-21
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