三杯鸡简易版
今天看林丹打球输了,心情不美丽,小丹丹最可爱最帅。
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步骤1/7
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鸡腿肉切块,洗净焯水,凉水入锅,去除血污和腥味。待鸡肉没有血丝变色后捞出待用。
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步骤2/7
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按1:1的比例倒入麻油和香油,覆盖锅底即可。油热后放入姜片(可以多煸一会),煸出香味。
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步骤3/7
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姜片变黄后,加入蒜瓣炒香。
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步骤4/7
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放入青椒继续翻炒(如果手边没有青椒,其他辣椒
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步骤5/7
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炒香后加入鸡腿
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步骤6/7
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倒入调配好的酱汁,料酒:老抽:酱油:冰糖的比例是12:2:5:3汤匙。大火转小火收汁,汤汁收得差不多时让入一些罗勒粉(最好是新鲜罗勒叶调味最佳),没有也可以不放。
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最后一步
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出锅前倒入一些麻油即可出锅啦。果然蒜和姜比肌肉还要好吃。
自创的比较简易的三杯鸡,配料和真正的三杯鸡有很多不同,如果想做真正的三杯鸡建议炒糖色,加罗勒叶哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-20
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