肉片烧茄子
这道菜是我最不愿意做的,因为总是做不好,又麻烦,所以总不敢碰触,后来我发现,只要有耐心炸茄子,其实还是很简单好吃的一道美食!
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步骤1/9
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之前忘了拍切茄子的照片啦,茄子切完油煎时才想起,茄子削皮后,切大厚片儿,再切成花刀,也可以切成滚刀块,这个看个人喜欢,炒锅放油15g,放入茄子块儿,小火慢煎,刚开始茄子把锅里的油都吸没了,别着急,一会儿煎透了,油自然就出来了!
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步骤2/9
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煎好的茄子
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步骤3/9
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配置碗汁儿:蚝油、生抽,老抽,糖,蒜末拌匀备用
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步骤4/9
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里脊肉切片儿,放1g盐、淀粉抓匀,姜切丝
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步骤5/9
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炒锅放油
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步骤6/9
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油热放入姜丝煸炒出香味后,放肉片,
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步骤7/9
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放入提前煸好的茄子,炒1分钟
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步骤8/9
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倒入碗汁儿,碗汁儿中有生抽蚝油所以不用放盐,翻炒出锅!
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最后一步
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香气四溢的肉片烧茄子,配上米饭,香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-18
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