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磨菇头巧克力蛋糕的做法

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磨菇头巧克力蛋糕

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最近玩童年游戏“马里奥”玩多了，就想着摘蘑菇了，弄几个蘑菇头出来，回忆童年，而且还能吃！一举两得！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

糖 10g

、

牛奶 30g

、

色拉油 30g

、

低筋面粉 60g

、

蛋白 3个

、

砂糖 50g

、

黑巧克力 200g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将三个鸡蛋进行蛋清分离
步骤2/16 点击查看大图
将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
步骤3/16 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/16 点击查看大图
筛入底筋面粉并搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
步骤6/16 点击查看大图
打发到8-9成即可
步骤7/16 点击查看大图
将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
步骤8/16 点击查看大图
将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
步骤9/16 点击查看大图
将蛋糕糊放进裱花袋中
步骤10/16 点击查看大图
将蛋糕盏放在磨具中
步骤11/16 点击查看大图
将蛋糕糊挤满
步骤12/16 点击查看大图
放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
步骤13/16 点击查看大图
在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
步骤14/16 点击查看大图
小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
步骤15/16 点击查看大图
沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

建议使用可以上下独立控温的烤箱，使用是的东菱DL-K40A烤箱！融化的巧克力酱需要在热的时候才能沾上，凉后会凝固！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-20

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