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磨菇头巧克力蛋糕(12/16)
将三个鸡蛋进行蛋清分离
将10克糖，牛奶，色拉油倒入蛋黄盘中
搅拌均匀
筛入底筋面粉并搅拌均匀
倒入50克砂糖到蛋清中，进行打发
打发到8-9成即可
将打发好的蛋霜放一半进去蛋黄面糊中，轻轻搅拌
将剩余的蛋白霜和蛋黄面糊混合搅拌均匀
将蛋糕糊放进裱花袋中
将蛋糕盏放在磨具中
将蛋糕糊挤满
放入烤箱中进行烤制，上管150度，下管140度，时间为25分钟
在烤制过程中，将巧克力隔水融化，制作成巧克力酱
小蛋糕烤好后，在顶部沾上巧克力酱
沾上巧克力酱后，放冰箱冷却3-5分钟即可
成品