恶魔巧克力蛋糕
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叫它恶魔巧克力蛋糕,是因为蛋糕已经浓郁到无法用浓情巧克力来形容了,蛋糕体用了巧克力,中间夹心和装饰表面用了巧克力奶油霜,这算是到目前为止我吃到的最好吃最耐人回味的巧克力蛋糕了。什么布朗尼,黑森林统统都靠边站吧。蛋糕体我延用了海绵蛋糕的做法。也只有海绵蛋糕才具备我想要的略扎实的口感。巧克力奶油霜用的是法式奶油霜的制作方法。奶油霜的步骤我也会详细的写到食谱里边。喜欢巧克力,喜欢甜品,不矫情热量的,一定要试试哦。提示这个甜度不是特别的甜,所以请不要自作主张的减少糖量。
食材清单
加入采购清单
鸡蛋
6个
、
白糖
110克
、
低筋粉
150克
、
可可粉
15克
、
黑巧克力
50克
、
食用油
40克
、
牛奶
30克
、
黄油(奶油霜)
100克
、
蛋黄(奶油霜)
1个
、
白糖(奶油霜)
30克
、
牛奶(奶油霜)
30克
、
炼乳(奶油霜)
1勺
、
黑巧克力(奶油霜)
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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准备材料,鸡蛋6个,我这个鸡蛋个头不大,去掉壳特意的称了一下是280克,白糖110克,牛奶30克,葵花籽油40克。
-
步骤2/22
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白糖加入到全蛋液中,把打蛋盆放到一个装有40度热水的小盆里,这样有助于打发。开了计时,打蛋器用中速,大约1分钟左右的样子。
-
步骤3/22
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大约4分钟的时候,全蛋液已经打到浓浓的状态了。
步骤4/22

展开全部22个步骤
发布于 2016-08-19
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