豆沙面包圈
这一款面包圈出炉后的形状非常好看,象不象一朵花?而且内部馅料分层均匀,不要以为它的造型有多么难,简单的出乎你意料。
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步骤1/11
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除豆沙馅之外的材料一次性放面包桶,如果没有高粉,使用中粉也可以,因为不需要出膜,启动面团程序,等待一次发酵完成。
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步骤2/11
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面团发酵完成后,取出排气,等分4份收圆松驰15分钟。
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步骤3/11
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取其中一块,擀成长方形,均匀涂上豆沙馅,边缘留一点不要涂。
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步骤4/11
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轻轻卷起。
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步骤5/11
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从中间剖开,其中一端不要切断。
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步骤6/11
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有馅料的一面朝上,交叉一下。
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步骤7/11
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再交叉一下。
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步骤8/11
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依次到最末端,捏紧。
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步骤9/11
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首尾相结,呈圆环状。做了两个圆环状的,后面两个因怕二发以后会粘在一起,就捏紧了做成实心的了。
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步骤10/11
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二次发酵,发至2倍大小,表面刷全蛋液
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最后一步
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烤箱预热后,180度,中层,上下火,烤20分钟。
1,注意各品牌的面粉吸水量不同,可能对面包软硬度稍有影响,水不要一次性加入。
2,馅料随自己喜好替换。
3,烤温和烤时仅供参考。
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发布于 2016-08-19
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