芸豆糕
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喜欢自己自制点小茶点,享受那种过程,更享受品尝芸豆糕时的甜蜜~~~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芸豆泡发15个小时以上,去皮,入电饭煲用煲粥档煮两次。
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步骤2/4
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取出煮好的芸豆入料理机打成泥(如果煮时水份不够不好打时加入适量糖水调拌),之后热锅加入黄油融化,倒入芸豆泥,加入炼奶、糖粉,中小火慢慢炒制,过程有点漫长,绝对锻炼手臂,呵呵~
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步骤3/4
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炒至成光滑面团状盛出,盖上保鲜膜,入冰箱冷藏10分钟左右晾凉。芸豆团分成50g的团/份,(按模具分成适量的克数,我用的是50g的模具),模具抹点熟粉,将芸豆团入模具压制出模即可。
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最后一步
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盛盘,入冰箱冷藏30分钟后食用,再配上杯咖啡,一本好书,美好了一段时光~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-18
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