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照烧鸡腿饭的做法

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照烧鸡腿饭

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最近在减肥高热量的都不好吃却不知道怎么回事总想着换着法的给果子爸做好吃的每次看着他吃饭的样子心里就好高兴果子爸说这都是套路把他喂胖了我就不用减肥了

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30–60分钟 | 切墩(初级)

鸡腿两个

、

卷心菜四分之一

、

胡萝卜一根

、

米饭

、

生抽

、

老抽少许

、

冰糖六粒

、

耗油四汤勺

、

蜂蜜三汤勺

、

大葱三段

、

大蒜三瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿脱骨鸡骨头不要扔掉一会做照烧汁用
步骤2/12 点击查看大图
鸡皮面用牙签扎眼防止煎鸡腿的过程中鸡皮缩起来
步骤3/12 点击查看大图
用刀背捶打鸡肉这样做是为了让鸡肉做出来鲜嫩多汁而且也好入味
步骤4/12 点击查看大图
放三段葱三瓣拍扁的蒜
步骤5/12 点击查看大图
倒入料酒四汤匙生抽三汤匙耗油三汤匙白糖两汤匙
步骤6/12 点击查看大图
用手多抓几次更入味腌制两小时
步骤7/12 点击查看大图
鸡骨头先用凉水焯出血沫捞出加水加洋葱大火煮开小火半小时
步骤8/12 点击查看大图
胡萝卜切滚刀块不要太大卷心菜手撕成小叶锅内加水放2-3滴油一小勺盐水烧开后先放入胡萝卜煮五六分钟再倒入卷心菜盖上锅盖住2-3分钟这样煮出来的菜颜色鲜艳
步骤9/12 点击查看大图
鸡汤也煮好了盛出小碗鸡汤
步骤10/12 点击查看大图
制作照烧汁鸡汤里加入半勺老抽四勺生抽六颗冰糖三勺料酒小火熬到还剩三分之二的时候关火倒入四勺耗油两勺三勺蜂蜜搅拌均匀
步骤11/12 点击查看大图
这张手抖没拍清楚凑合看吧两面煎金黄多翻几次
最后一步点击查看大图
倒入照烧汁大火收汁收汁的过程中不要忘了翻一下鸡肉不要都收光留一些浇米饭简直是人间美味呐

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-18

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