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油焖大虾的做法

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油焖大虾

浏览 33.0万 · 收藏 3341 · 学做 11

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油焖大虾有上百上千种做法，我的是原汁原味的做法，诱人的颜色是本色！绝不添加任何调料！配料简单。喜欢的就是最好的做法！我把我的做法写出来，喜欢的朋友可以一试。

食材清单加入采购清单

青虾 12个

、

盐 1茶匙

、

花生油适量

、

姜适量

、

白糖一茶匙

、

清水适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
我买的青虾，因为卖家只有这一种虾了。剪掉虾头前半部分和虾须。如图。
步骤2/10 点击查看大图
开背，挑虾线。如图。
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洗净，用料酒腌制一个小时。最少半个小时。
步骤4/10 点击查看大图
姜切丝，稍微多些。锅内放油，油量比平时炒菜多些，放入姜丝翻炒几下。
步骤5/10 点击查看大图
倒入大虾，开始煎，煎至一面发红发黄，大家看清油量，正好每个大虾都在油里，油量不多不少。
步骤6/10 点击查看大图
翻面煎另一面，让两面虾皮都变红。
步骤7/10 点击查看大图
开始加入适量盐（大约2克_3克），加入适量白糖，最后加入适量水，水量刚好没过大虾。盐，糖适量，根据自己的口味，喜欢甜，就糖稍微多些，喜欢咸就盐稍微多些。最好一点点加入，尝尝再决定是否加量。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，转小火焖，大约十分钟左右，再转大火收汁。要留一些汤汁，拌米饭最香！
步骤9/10 点击查看大图
瞧瞧虾油拌米饭，太香啦！
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诱人的油焖大虾出锅啦！

小贴士

仔细看步骤说明！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-05-06

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