糖醋排骨
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烹饪步骤
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步骤1/3
切好的排骨用清水泡半小时,把血水泡出,完后把水沥干备用
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步骤2/3
放入姜片起油锅,把排骨煎成金黄色,捞起沥干油(排骨不用飞热水,会走味,放姜片一起煎就可以把肉膻味去除)。
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最后一步
另起油锅,姜葱爆香,放入排骨和适量水,陈皮,陈醋,白糖,适量生抽,少少米酒,盖上锅盖焖煮15至20分钟,快好的时候撒点盐花调味大火收汁即可!
小贴士
1.排骨挑肋边骨最好。2.配料用量根据自己口味放就可以了。3.色泽方面如果煎得不够金黄,可以加点老抽调色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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