糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的受欢迎的菜,酸甜可口的糖醋排骨没几个人不爱,我家大的小的每周钦点的就是糖醋排骨。
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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热锅放油,油热后放入葱和姜片
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步骤3/9
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大火炒到能闻见葱的香味放入排骨
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步骤4/9
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排骨煎至二面微黄
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步骤5/9
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煎的时候把调料做好,糖、醋、生抽443调好备用,加入黄酒,加入调料,翻炒均匀
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步骤6/9
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加入水,没过排骨,大火烧开,转小火炖二十五分钟,转大火收干
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步骤7/9
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收干,出锅
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步骤8/9
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成品
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最后一步
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成品
1.排骨没飞水,喜欢飞水的就飞下,没谁规定一定要飞水,飞水的作用就是去腥,烧的过程中加了姜片和黄酒,有去腥的作用。2.放葱烧有人会说烂了,放油锅炒到变色出香味,成品可以自己尝下烂不烂,其实那葱比排骨好吃。3.443说的是糖、香醋、生抽比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-29
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