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蓝莓冻芝士蛋糕的做法

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蓝莓冻芝士蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

消化饼干 90g

、

黄油 60g

、

奶油奶酪 150g

、

糖粉 20g

、

淡奶油 120ml

、

吉利丁片 8g

、

牛奶 30ml

、

蓝莓若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大合照，全部都在蓝莓酱后来没用~
步骤2/15 点击查看大图
先隔热水将黄油融化~
步骤3/15 点击查看大图
将消化饼干敲碎，把融化的黄油加入饼干碎搅拌均匀……
步骤4/15 点击查看大图
将搅拌好的饼干碎放入磨具压实放进冰箱冷藏20分钟……（如果20分钟过，接下来的步骤还没完成，冷藏的饼干碎先不要拿出来……）照片怪怪的
步骤5/15 点击查看大图
用凉水泡吉利丁片……
步骤6/15 点击查看大图
将泡好的吉利丁片放进牛奶，隔热水融化……
步骤7/15 点击查看大图
奶油奶酪放入盆中+10g糖粉，隔热水融化……
步骤8/15
哎呀……没拍~将第六步和第七步搅拌在一起，直到没有颗粒~即可
步骤9/15 点击查看大图
淡奶油+10g糖粉，用打蛋器打至出纹理……
步骤10/15
又没拍……将第八步和第九步倒在一起搅拌~
步骤11/15 点击查看大图
做蓝莓酱……打蓝莓汁……（期待~） A~怎么没有汁呢？！？？
步骤12/15 点击查看大图
好吧！这基本算是一点汁都没有~~行吧，反正是蓝莓酱~
步骤13/15
最后将奶油等和蓝莓酱分别倒入模具
步骤14/15 点击查看大图
完成，冻上……等着吃了……
最后一步点击查看大图
因为剩了些淡奶油就+了10g糖粉打发+蓝莓酱+冰箱冷藏=蓝莓冰淇淋

小贴士

我用的是6寸模具，但是没装满~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-17

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