祝寿蛋糕
为老爸过生日准备的生日蛋糕,自己学做烘焙就是要让家人吃到无添加剂,无反脂肪酸的绿色食品。
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步骤1/10
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蛋黄分开
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步骤2/10
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加糖搅拌至乳化
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步骤3/10
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加入油搅拌至乳化状态。
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步骤4/10
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加牛奶搅拌至乳化状态。
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步骤5/10
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筛入低粉,搅拌至无颗粒顺滑状态。烤箱150度上下火预热。
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步骤6/10
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蛋清加柠檬汁,分三次加入白砂糖,打至干性发泡,取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌手法混合均匀后,在倒入剩下的蛋白中,以翻拌手法混合均匀。(在翻拌中勿画圈)
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步骤7/10
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倒入8寸,6寸,4寸模具中,轻震一下,烤箱150度烤50分钟,出炉倒扣。
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步骤8/10
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倒扣后的成品
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步骤9/10
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淡奶油加糖粉打至鸡尾状
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最后一步
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8寸,6寸,4寸分别抺上奶油,进冰箱冷藏,在叠摞起来,用甘那许画出树干,用白豆沙加绿色色素裱树叶,用果酱写出寿字,用淡奶油画出仙鹤,祝寿蛋糕完成。
打蛋盆无水无油,温度按自家烤箱调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-17
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