茄丁打卤面
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茄子的吃法很多,烧茄子,拌茄泥,茄子馅,还有就是茄丁打卤面,爱吃面食的首选。简单,快速,菜和主食都有了。
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烹饪步骤
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步骤1/9
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茄子削皮切丁,别都切出来,不然变色。
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步骤2/9
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炒锅放油,多放,油温在60/70度时放进茄丁,油温高,茄丁放入时马上进行炸制,油进不去,要是低温的话,茄丁进入会先吸饱油,这样不好吃,还对身体不好哈。
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步骤3/9
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茄丁炸成这样就可以了,原来放了多少油,现在也就少了一点点,这就是油高温的好处。但是要注意安全。
步骤4/9
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发布于 2016-08-16
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