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脆皮炸鲜奶的做法

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脆皮炸鲜奶

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛奶 500g

、

黄油 50g

、

炼乳 125g

、

椰奶 750g

、

白砂糖 250g

、

水 1500g

、

玉米淀粉 60g

、

面粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7
首先制作奶糊：牛奶中加入椰奶、白砂糖、淀粉、炼乳搅拌均匀。
步骤2/7
倒入锅中，小火加热，不断搅拌至糊状，当奶糊有一定硬度后关火。
步骤3/7
将稍凉后的奶糊装进铺好保鲜膜的方形容器中，然后放到冰箱冷藏一小时。
步骤4/7
取出后切成小块，成了奶糕。
步骤5/7
脆浆：将面粉黄油适量淀粉盐适量水搅拌均匀做为脆浆。
步骤6/7
适量植物油加热，一定不要太热。
最后一步
奶糕沾上淀粉，之后再裹脆浆，从边上滑入锅中，慢慢炸，炸至金黄色装盘。（挂浆时一定慢，不然很容易断）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-15

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