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酸甜排骨(家常做法，外酥里嫩）的做法

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酸甜排骨(家常做法，外酥里嫩）

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最近家里经常做排骨汤，然而汤都喝光了，最后总剩下一堆排骨，于是想到加工排骨，做成酸甜排骨

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30–60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

葱 2条

、

姜适量

、

酸梅 3个

、

白糖适量

、

酱油适量

、

鸡蛋 1个

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
配料汇总
步骤2/8 点击查看大图
将排骨捞出沥干，加上2勺生粉轻轻搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
再加一个鸡蛋搅拌至这种状态备用
步骤4/8 点击查看大图
在平底锅中刷上一层薄薄的油
步骤5/8 点击查看大图
将排骨放进油锅中煎至两边焦黄后装盘备用
步骤6/8 点击查看大图
爆炒蒜头，葱白，姜，葱绿，酸梅，白糖，酱油。（按照这个顺序加材料）再加半碗水熬成酸甜酱。
步骤7/8 点击查看大图
熬至糖浆很稠后加入排骨搅拌均匀，让排骨裹上一层酸甜酱
最后一步点击查看大图
出锅装盘，撒上一点葱花装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-14

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