生菜搭配京酱肉丝,大快朵颐营养美味!
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京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜,属于东北菜或北京菜。此菜咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。选用猪里脊肉为主料,辅以黄酱或甜面酱及其它调味品,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。食用时辅以葱丝、腐皮、蔬菜等,口味咸甜适中,酱香浓郁,风味独特。因为家人都不吃肥肉,所以这道菜也特别适合我们家,因为是夏天我特的选用了生菜叶,脆爽的蔬菜包裹着酱香浓郁的肉丝,营养全面,味道好极了!
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 配菜(中级)
猪里脊肉
400克
、
生菜
200克
、
京葱
1根
、
甜面酱
3小勺
、
豆瓣酱
2小勺
、
熟白芝麻
少许
、
鸡蛋清
1个
、
食用油
适量
、
料酒
1勺
、
淀粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
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猪里脊肉清洗干净切成粗细均匀的肉丝。
-
步骤2/9
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加入料酒、蛋清、 淀粉把肉丝抓拌均匀, 腌制10分钟。
-
步骤3/9
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生菜清洗干净,用凉开水过一遍,控干水份装盘待用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2016-08-14
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