酸辣土豆丝凉面
生于北方 特别喜欢面食 这道面来自爸爸的灵感 很多菜谱都是爸爸给的灵感 第一次尝试做 但是没有做出爸爸的味道 冥冥之中 总觉得欠缺什么
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步骤1/9
土豆切丝 然后放水泡会
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步骤2/9
在土豆被泡的时间可以去准备其他事情 剥蒜拍泥
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步骤3/9
放锅烧水 水开了后放入刚刚泡过的土豆 土豆抄好了后过几遍冷水 放盘
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步骤4/9
倒油烧锅 油热后放两个干红辣椒 放些花椒 然后倒到土豆上面
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步骤5/9
放去刚才的蒜泥 放盐 醋 味极鲜 搅拌均匀
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步骤6/9
以上是凉拌土豆丝的过程 下面煮面
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步骤7/9
倒水 烧锅 水开了放入面
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步骤8/9
面熟后 过几遍凉水
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最后一步
最后放入刚刚的土豆丝
一个锅费事 不如灶台两个锅 一个锅煮面 一个锅炝锅 最后煮面的时候要么面别煮太硬 要么最后少过凉水 原因是 我煮面的时候面煮硬了然后过了好多次凉水然后面更硬了 面条要是煮软的话多过几遍凉水 劲道刚刚好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-13
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