虹豆酿肉
有次小卿卿在网上看到这道菜,就嚷着让我做给她吃,小可爱蛮搞笑的,刚出锅还没上桌就说:"啊!闻到好香呀,我好饿呀"!接着一盘全被她收入肚中,至此这道菜经常出现在我家餐桌上,你也试试吧,真的不错哦。
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步骤1/9
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虹豆摘洗干净后,锅中放水烧开,將干净的虹豆焯水。
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步骤2/9
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稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈,很简单,(先换一个单圈,剩下的围着圈绕),做好依次摆入盘中备用。
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步骤3/9
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佐料备齐。
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步骤4/9
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肉剁成泥,加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末,顺时针搅打上劲。
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步骤5/9
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肉太少液体多,加点生粉继续搅拌成这样。
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步骤6/9
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用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
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步骤7/9
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蒸锅坐水烧开后,将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
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步骤8/9
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盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
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最后一步
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炒锅烧热放少许油,调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上,最后撒胡椒粉、葱花,放枸杞点缀,美美哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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