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虹豆酿肉#我要上首页下饭家常菜#(5/9)
虹豆摘洗干净后，锅中放水烧开，將干净的虹豆焯水。
稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈，很简单，(先换一个单圈，剩下的围着圈绕），做好依次摆入盘中备用。
佐料备齐。
肉剁成泥，加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末，顺时针搅打上劲。
肉太少液体多，加点生粉继续搅拌成这样。
用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
蒸锅坐水烧开后，将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
炒锅烧热放少许油，调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上，最后撒胡椒粉、葱花，放枸杞点缀，美美哒！