蒜泥白肉
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步骤1/8
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腿肉洗干净凉水下锅,放几片姜,几颗花椒,葱打结,放适量米酒开煮(腿肉可以用五花肉)
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步骤2/8
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蒜头剁碎成泥
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步骤3/8
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葱和香菜切好
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步骤4/8
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锅里放油,蒜泥爆香
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步骤5/8
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蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤(前面煮肉的汤)(高汤不宜过多,多了汤料就不浓香了)
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步骤6/8
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最后放入葱和香菜,煮几秒钟即可关火(喜欢吃生的葱和香菜就不用下锅,我觉得煮了会更入味)
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步骤7/8
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肉切片摆盘,把蒜泥汤料放入(肉煮熟后可过凉开水,肉会有嚼劲一些)
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最后一步
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开吃!(这款蒜泥白肉属于微甜酸口感,香味浓郁)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-12
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