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蒜泥白肉#我要上首页下饭家常菜#(0/8)
腿肉洗干净凉水下锅，放几片姜，几颗花椒，葱打结，放适量米酒开煮（腿肉可以用五花肉）
蒜头剁碎成泥
葱和香菜切好
锅里放油，蒜泥爆香
蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤（前面煮肉的汤）（高汤不宜过多，多了汤料就不浓香了）
最后放入葱和香菜，煮几秒钟即可关火（喜欢吃生的葱和香菜就不用下锅，我觉得煮了会更入味）
肉切片摆盘，把蒜泥汤料放入（肉煮熟后可过凉开水，肉会有嚼劲一些）
开吃！（这款蒜泥白肉属于微甜酸口感，香味浓郁）