软炸里脊
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步骤1/6
里脊肉切条,加料酒、盐、白胡椒粉腌制十分钟
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步骤2/6
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将鸡蛋清打发成固态,加入玉米淀粉打匀,我是用电动打蛋器打的,五分钟内搞定。加入腌制好的里脊条,抓匀
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步骤3/6
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起油锅,油五成热小火下里脊条,变色捞出
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步骤4/6
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第一遍炸好的里脊,放一边待用。都炸好后开大火
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步骤5/6
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油大开后,将之前炸好的里脊条倒入,炸第二遍,3到5秒捞出
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最后一步
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成品,装盘
第一遍炸的时候,里脊条要拉直下锅,避免变成弯条,一次不要下太多,不然会沾在一起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-09
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