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家常叉烧的做法

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家常叉烧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪颈肉或猪腩肉 2条

、

料酒半碗

、

生抽 3-4勺

、

片黄糖 1/4块

、

高度白酒 1/4碗

、

生姜 2片

、

蒜头 3瓣

、

开水半碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪颈肉（或五花肉）整条不切，洗干净沥干水
步骤2/5 点击查看大图
起油锅，放肉两面煎。
步骤3/5 点击查看大图
煎至金黄色，倒出多余的油后，放入姜片和蒜头爆香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入料酒、生抽、片糖和白酒，大火煮几分钟后，加入开水（没过肉的高度即可）充分煮沸后，转中火，盖锅盖焖25-40分钟左右，收汁关火
最后一步点击查看大图
出锅后摊凉一点后切片上碟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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