五彩芋圆

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天气一热就想吃甜品，尤其是冷的

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10~30分钟 | 配菜(中级)

木薯淀粉 500g

、

红心火龙果 1/4个

、

芒果 1/4个

、

可可粉 5g

、

青汁粉 3g

、

开水适量

、

牛奶 100g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把五种颜色调配好：把火龙果，芒果放搅拌机或者果汁机打碎，芒果可以加适量的水或牛奶，因为芒果几乎没有果汁！打好后，过滤出果汁！把可可粉和青汁粉放适量水或牛奶调配好，白色的可以用水或牛奶
步骤2/13 点击查看大图
木薯粉分五份，每份100g
步骤3/13 点击查看大图
先拿一份木薯粉，倒两到三勺开水，或者自己掌握量，用手或筷子，搅拌到絮状
步骤4/13 点击查看大图
慢慢的开始揉粉
步骤5/13 点击查看大图
揉到有小团状后，开始加调配好的颜色，要少量多次慢慢的加入，不然粉太稀就会粘手
步骤6/13 点击查看大图
揉到团状，不粘手为止
步骤7/13 点击查看大图
其它四种颜色按上一种颜色的步骤，都揉成团状
步骤8/13 点击查看大图
开始做芋圆，可以搓成长条后，用刀切，或者是像我一样揪成小团后搓圆！我家有小帮手，所以就搓成小团了
步骤9/13 点击查看大图
按照上一步骤，把粉团都搓圆，或者切成小块！我是手残***，所以到最后也懒得搓了，直接搓成长条后，揪成小块了
步骤10/13 点击查看大图
水烧开后，把芋圆倒入锅里，煮到芋圆都浮上来，我是夹了一粒尝了一下的，基本芋圆浮到水面就熟了
步骤11/13 点击查看大图
提前准备好冷水，把芋圆捞起来后，放入冷水，两分钟后再换一次冷水，芋圆吃起来更有嚼劲
步骤12/13 点击查看大图
木薯淀粉用烫水烫粉后，芋圆就很容易煮熟，不存在煮不熟的问题
最后一步点击查看大图
再煮上西米，配上芒果椰奶，那味道，好吃，嘻嘻