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五彩芋圆(5/13)
把五种颜色调配好:把火龙果,芒果放搅拌机或者果汁机打碎,芒果可以加适量的水或牛奶,因为芒果几乎没有果汁!打好后,过滤出果汁!把可可粉和青汁粉放适量水或牛奶调配好,白色的可以用水或牛奶
木薯粉分五份,每份100g
先拿一份木薯粉,倒两到三勺开水,或者自己掌握量,用手或筷子,搅拌到絮状
慢慢的开始揉粉
揉到有小团状后,开始加调配好的颜色,要少量多次慢慢的加入,不然粉太稀就会粘手
揉到团状,不粘手为止
其它四种颜色按上一种颜色的步骤,都揉成团状
开始做芋圆,可以搓成长条后,用刀切,或者是像我一样揪成小团后搓圆!我家有小帮手,所以就搓成小团了
按照上一步骤,把粉团都搓圆,或者切成小块!我是手残党,所以到最后也懒得搓了,直接搓成长条后,揪成小块了
水烧开后,把芋圆倒入锅里,煮到芋圆都浮上来,我是夹了一粒尝了一下的,基本芋圆浮到水面就熟了
提前准备好冷水,把芋圆捞起来后,放入冷水,两分钟后再换一次冷水,芋圆吃起来更有嚼劲
木薯淀粉用烫水烫粉后,芋圆就很容易煮熟,不存在煮不熟的问题
再煮上西米,配上芒果椰奶,那味道,好吃,嘻嘻